Improvisation en P
Poulet, Panais, Paprika Pignons et Pâte: une improvisation en 3 temps.
1 - Panais
Couper les panais en petits bâtons et les faire revenir avec un peu d’huile d’olives, romarin, sel, échalottes et ail. À feu doux dans une casserole avec couvercle.
2- Poulet
Trancher en lamelles. Mélanger avec huile d’olives, paprika, cumin, gingembre, sel. Faire revenir à la poêle jusqu’à ce soit légèrement grillé.
3- Pâtes fraîches (dans mon cas linguine à l’ail et au poivre)
Les faire cuire 3 min.
Une fois les panais cuits, les faire revenir dans la poêle avec le poulet en ajoutant les pignons de pin.
Dresser les assiettes: fond de pâtes fraîches avec une cuillière de crème fraîche légère. Déposer l’assoriment poulet/panais. Saupoudrer de parmesan et faire deux tours de poivre du moulin.
Dégustez :)
