January 2009
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Improvisation en P
Poulet, Panais, Paprika Pignons et Pâte: une improvisation en 3 temps.
1 - Panais
Couper les panais en petits bâtons et les faire revenir avec un peu d’huile d’olives, romarin, sel, échalottes et ail. À feu doux dans une casserole avec couvercle.
2- Poulet
Trancher en lamelles. Mélanger avec huile d’olives, paprika, cumin, gingembre, sel. Faire revenir à la poêle...
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Nous avons testé cette bouteille lors de nos vacances, la carte était maigre et connaissant le Sangre de Toro de la même maison je me suis dis que leur Tempranillo serait satisfaisant. Quelle déception ! Un vin fort sans délicatesse avec aucun boisé typique des tempranillo. Une vraie grosse déception !!!
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Un excellent Zinfandel très boisé et peu “confituré” qui nous a agréablement surpris hier soir. Un vin aux saveurs longues en bouche et délicates. Un petit régal !