Redécouvert chez Pinxto hier soir, ce rioja est un très bon rapport qualité/prix, le boisé est présent (peut-être trop si vous aimez les saveurs plus pinotées) mais idéal si vous voulez sortir des Shiraz sans prendre le risque d’une grosse déception.
Bien entendu, accompagnement idéal: chorizo et autres saveurs ibériques!
Un côte du Rhône honnête et agréable. Le Côte du Ventoux du même producteur dégusté récemment chez Ouzeri est un coup de coeur :)
excellent en version 2001, idéal avec les grillades, il aimera respirer un bon 30 minutes avant dégustation ;)
Quels sont les cépages d’une appellation ? Les suggestions d’accord, tout est là !
Poulet, Panais, Paprika Pignons et Pâte: une improvisation en 3 temps.
1 - Panais
Couper les panais en petits bâtons et les faire revenir avec un peu d’huile d’olives, romarin, sel, échalottes et ail. À feu doux dans une casserole avec couvercle.
2- Poulet
Trancher en lamelles. Mélanger avec huile d’olives, paprika, cumin, gingembre, sel. Faire revenir à la poêle jusqu’à ce soit légèrement grillé.
3- Pâtes fraîches (dans mon cas linguine à l’ail et au poivre)
Les faire cuire 3 min.
Une fois les panais cuits, les faire revenir dans la poêle avec le poulet en ajoutant les pignons de pin.
Dresser les assiettes: fond de pâtes fraîches avec une cuillière de crème fraîche légère. Déposer l’assoriment poulet/panais. Saupoudrer de parmesan et faire deux tours de poivre du moulin.
Dégustez :)
Un excellent Zinfandel très boisé et peu “confituré” qui nous a agréablement surpris hier soir. Un vin aux saveurs longues en bouche et délicates. Un petit régal !
Pour notre souper de noël tardif nous ne pouvions pas respecter les traditions, nous avons donc dégusté le foie gras et ouvert une bouteille de Sauternes. Quel pur délice !! Nous avions reçu en cadeau ce Dauphin de Guiraud 2000, inoubliable. Un Sauternes comme on l’imagine: parfaitement équilibré, doré, brillant, liquoreux mais pas trop. Sucré mais pas trop. Un moment de gourmandise qui fait de l’attente du prochain Noël un vrai suplice !
Quelle surprise à ma SAQ Express lorsque j’ai vu ce Fitou importé par Bergeron Les Fils! Bien entendu j’achète les yeux fermés une importation de Bergeron, et quel délice… Ces saveurs de Fitou que j’avais dégustées lors de mon dernier séjour parisien. Le Fitou est rare - malheureusement - à Montréal, alors si vous aimez les découvertes je vous invite à mettre rapidement la main dessus.
Cépages: carignan, grenache noir, syrah et mourvèdre, si vous aimez les Languedoc vous allez adorer!
Découvert version importation privée chez Simone, un vrai délice!
Une petite merveille pour les amateurs de Languedoc! Faites vite les quantités sont limitées!
merci Jean Philippe pour la découverte, un superbe Malbec, qui n’est pas habituellement un vin vers lequel je me penche.
Découverte du Petit Alep, ou le sommelier est excellent d’ailleurs ! Je ne retrouve pas le code SAQ mais de mémoire c’est celui-ci. Un bel espagnol, abordable, qui accompagnera à merveille l’agenau braisé pendant de longues heures ;)
Nous avons testé cette bouteille lors de nos vacances, la carte était maigre et connaissant le Sangre de Toro de la même maison je me suis dis que leur Tempranillo serait satisfaisant. Quelle déception ! Un vin fort sans délicatesse avec aucun boisé typique des tempranillo. Une vraie grosse déception !!!
La SAQ n’offre malheureusement pas le Dauphin en version 500 ml tel que nous l’avons dégusté, mais si vous voulez vous offrir la traite, vous pouvez toujours vous “rabattre” sur le premier vin en version 750 ml :))
